Lasagne

Oggi è Giovedì grasso, siamo entrati nella settimana di Carnevale, la festa che amo di più per quanto riguarda il cibo;) Le lasagne sono un classico di questa festa ed io le adorooooo!

INGREDIENTI:

500 g di lasagne

300 g di ricotta

300 g di fiordilatte

parmigiano q.b.

per le polpettine:

150 g di carne macinata

1 uovo

3-4 fette di pancarrè

sale q.b.

margarina q.b.

per la salsa:

3 barattoli di concentrato di pomodoro da 140 g

cipolla q.b.

una noce di margarina

3 cucchiai di olio d'oliva

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparare il classico impasto per le polpette. Fare delle polpettine piccolissime e cuocerle in una padella, dopo avervi fatto fondere della margarina

Preparare la salsa

Lessare le lasagne per 2-3 minuti in una pentola larga e in cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che si attacchino tra loro. Intanto mischiare la ricotta con un pò di salsa

In una pirofila disporre uno strato di salsa. Stendervi delle lasagne, ricoprire con uno strato di ricotta, un altro pò di salsa, il fiordilatte tagliato a fettine sottili e polpettine

Ricoprire con altre lasagne e stendervi sopra tutti gli ingredienti come descritto sopra. Terminare con uno strato di lasagne ricoperto di salsa e un'abbondante spolverizzata di parmigiano

C'è chi mette nelle lasagne anche l'uovo sodo e la salsiccia. Noi le facciamo così e ci piacciono tantissimo!!!!!!!!!