Danubio

Questa ricetta presa dal blog di Misya è davvero fantastica!!!

INGREDIENTI:

375 g di farina 00

2 uova

1 patata media

1 lievito di birra (25 g)

1/2 bicchiere di latte

50 g di margarina

50 g di parmigiano

1/2 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di sale

200 g di provola a dadini

150 g di prosciutto cotto a sfilaccetti o a dadini

1 uovo per spennellare

PROCEDIMENTO:

Disporre in una ciotola la farina a fontana e aggiungervi la patata lessata e schiacciata

Unire la margarina ammorbidita a pezzetti, le uova, il parmigiano, lo zucchero, il sale e il lievito disciolto nel latte

Impastare e porre il panetto su un piano infarinato

Far lievitare per almeno 1 ora finchè non sarà raddoppiato di volume

Una volta lievitato formare delle palline di pasta (ne usciranno circa 16)

Stendere con le mani le palline (non con il mattarello!) e farcirle con il prosciutto e la provola.

Chiuderle bene e disporle in un ruoto rotondo e abbastanza alto ricoperto con carta forno e distanziate tra loro

Far lievitare per un'altra ora e spennellare con un uovo sbattuto

Cuocere in forno a 180° gradi per 30-40 minuti

Che buonoooo!!!