Tiramisù

Purtroppo io detesto il caffè e tutto quello che ha il suo aroma ma il bello di cucinare è soprattutto far felici gli altri per cui come non accontentare il mio maritino???!! Non piacendomi il caffè non avevo mai fatto questo dolce; la ricetta l'ho presa da "Giallo zafferano" dimezzando però le dosi visto che lo mangia solo lui! Se lo volete più grande basta raddoppiare tutto!

INGREDIENTI:

caffè (1 macchinetta da 3)

3 uova

60 g di zucchero + 2 cucchiaini per il caffè

250 g di mascarpone

200 g di savoiardi

cacao amaro in polvere q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparare il caffè, versarlo in una ciotola, unire 2 cucchiaini di zucchero e farlo raffreddare

In una terrina montare i tuorli con 30 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso

Unire il mascarpone, lavorato in precedenza con un cucchiaio di legno in modo da formare un composto senza grumi. In un'altra terrina montare a neve gli albumi con gli altri 30 g di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale

Unire all'altro composto, poco alla volta, gli albumi montati e girare delicatamente con un mestolo di legno dal basso verso l'alto

Bagnare velocemente i savoiardi nel caffè e disporne, in un ruoto, un primo strato verticale

Ricoprire con abbondante crema al mascarpone e spolverizzare con cacao amaro utilizzando un passino

Posizionare un altro strato di savoiardi, questa volta disponendoli orizzontalmente

Ricoprire con altra crema e terminare spolverizzando con abbondante cacao. Riporre in frigorifero per qualche ora e...

...mangiare! Il maritino è stato contentissimo;)