Finta colomba!

Queste settimane sono state davvero di fuoco e solo ora ho trovato il tempo di postarvi questo dolce che ho preparato per Pasqua! La vera colomba richiedeva troppo tempo (che io non avevo!) ma visto che siamo andati a mangiare dai miei suoceri ci tenevo a portare qualcosa di attinente alla Pasqua e così ho pensato ad un dolce... con la forma di colomba! La base è una sofficissima e buonissima torta al cioccolato presa dal blog "dolci e non solo" con l'aggiunta di gocce di cioccolato. La copertura è invece una semplice glassa al cioccolato bianco. E' stato un successone!

INGREDIENTI:

2 uova

150 g di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco magro

100 ml di olio

2 cucchiai colmi di cacao amaro

160 g di farina

1/2 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito in polvere

50 g di gocce di cioccolato

300 g di cioccolato bianco per glassa

PROCEDIMENTO:

Montare le uova con lo zucchero e unire lo yogurt, il sale, l'olio e il cacao

Aggiungere la farina e il lievito e amalgamare bene

Unire le gocce di cioccolato

Versare l'impasto nella forma per colomba e infornare a 180° per circa 40 minuti

Far raffreddare. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco

Appena si sarà sciolto del tutto, versare il cioccolato fuso sulla colomba, ricoprendo la superficie in maniera omogenea

Far raffreddare la glassa a temperatura ambiente in modo che si solidifichi (ci vorranno un paio d'ore circa). Ed ecco il risultato finale

Carina, no? Mi è stata già commissionata per l'anno prossimo;)