Involtini di pollo

L'altro giorno mia madre è venuta a pranzo da me e volevo preparare qualcosa di semplice e veloce ma di buono e sfizioso e così...

INGREDIENTI:

4 fettine sottili di petto di pollo

4 sottilette

4 fettine di prosciutto cotto

2 cucchiai di margarina

olio q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di farina

sale q.b.

pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Su ogni fetta di pollo disporre una sottiletta e una fettina di prosciutto

Arrotolare gli involtini e bloccarli con degli stuzzicadenti

In una padella far sciogliere la margarina nell'olio

Mettere nella padella gli involtini e rosolarli da tutti i lati

Aggiungere il vino bianco e la farina in modo da formare una cremina

Salare e pepare. Se durante la cottura il sughetto si sta seccando, aggiungete altro vino e/o dell'acqua

Durante la cottura ( la cottura dipenderà dallo spessore delle fette di pollo, più sottili saranno più sarà breve la cottura!) le sottilette si scioglieranno e contribuiranno a formare questa deliziosa cremina

Contorno di patate al forno e.... il pranzo è servito ;)