Girelle con melanzane e provola

Questa è un'altra ideuzza veloce e gustosa da preparare per un buffet o come antipasto!

INGREDIENTI:

2 melanzane grandi

3-4 cucchiai di polpa di pomodoro a pezzetti

olio d'oliva q.b.

100 g di provola

1 rotolo di pasta sfoglia

PROCEDIMENTO:

Preparare le melanzane a funghetto

Scongelare il rotolo di pasta sfoglia, stenderlo e sistemare al centro le melanzane

Porre sulle melanzane la provola tagliata a dadini

Chiudere formando una sorta di strudel e fare dei taglietti sulla superficie con un coltello. Infornare a 180° in forno ventilato per 20-30 minuti

Far reffreddare bene prima di tagliare le fettine