Risotto alla milanese con pentola a pressione

Preparare i risotti con la pentola a pressione è fantastico; è un metodo veloce e semplice ma dai risultati eccellenti!!!

INGREDIENTI per 4:

400 g di riso

2 dadi di brodo vegetale

75 g di margarina

1/4 di cipolla tritata

1250 ml di acqua

1/2 bicchiere di vino bianco

1 bustina di zafferano

PROCEDIMENTO:

Rosolare la cipolla nella margarina

Aggiungere il riso e girare per qualche secondo

Unire lo zafferano e il vino

Aggiungere l'acqua e i dadi

Chiudere la pentola e dal sibilo cuocere per 8 minuti. Spegnere la fiamma e far uscire tutto il vapore. Se quando aprite la pentola vedete che è troppo liquido, girare a fuoco vivo per qualche altro istante

Ed ecco pronto un ottimo e cremoso risotto!!!