Plumcake rustico

Ecco un rustico facile da preparare e molto saporito. La ricetta l'ho presa dal blog di Misya ma si può farcire con quello che più si preferisce, come per tutti i rustici!

INGREDIENTI:

3 uova

100 ml di latte

100 ml di olio di semi

300 gr di farina

80 gr olive bianche snocciolate

100 gr prosciutto cotto a dadini

100 gr provolone piccante

20 gr di parmigiano grattugiato

1 bustina lievito istantaneo

sale q.b.

pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

In una terrina montare le uova con sale e pepe fino a quando non diventeranno spumose

Versare il latte e l’ olio a filo

Unire la farina a pioggia

Aggiungere al composto il prosciutto cotto tagliato a dadini, il formaggio a cubetti, le olive tagliate a cerchietti , il parmigiano grattugiato, la bustina di lievito istantaneo per torte salate. Amalgamare bene il tutto

Imburrare uno stampo da plumcake e versarvi il composto cercando di livellarlo il più possibile. Infornare a 180° per circa 40 minuti

Una volta raffreddato, toglierlo dallo stampo, tagliare a fette e... gustare!!!!