Bucatini all'amatriciana

Questa amatriciana fatta un pò a modo mio è uno dei piatti preferiti di mio marito. Per fortuna è facile farlo felice ;)

INGREDIENTI:

150 g di pancetta affumicata a dadini

1 scatola di pomodori a pezzetti

200 g di bucatini

pecorino romano grattugiato, in abbondanza

peperoncino q.b.

PROCEDIMENTO:

Rosolare in una padella la pancetta con un filo d'olio (si può anche non mettere l'olio perchè mentre si rosola la pancetta libera già il suo grasso!)

Unire i pomodori e cuocere per qualche minuto

Unire 4-5 cucchiai di pecorino e abbondante peperoncino

Cuocere finchè il sugo non si sarà rappreso

Scolare i bucatini al dente e terminare la loro cottura nella padella con il sugo

Spolverizzare con abbondante pecorino e peperoncino e il piatto è pronto :)