Questa ricetta me l'ha data la mia cara amica Valeria. L'altra sera l'abbiamo provata ed è davvero ottima e sofficissima. E' facile da preparare e anche molto nutriente visto il grande quantitativo di carote che contiene!
INGREDIENTI:
100 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero
3 uova
100 g di farina
400 g di carote
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Tritare le carote
Amalgamare bene il burro con lo zucchero
Aggiungere le uova
Unire la farina
Infine unire le carote grattugiate e il lievito
Imburrare uno stampo e versarvi il composto
Infornare a 180° per 40-45 minuti circa. Lasciar raffreddare, togliere dal ruoto e spolverizzare con zucchero a velo
Grazie Vale!;)
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