Pasta al forno con zucchine

Ecco quello che ho preparato l'altra sera quando i miei genitori sono venuti a cena da noi!

INGREDIENTI:

Besciamella (3/4 L)

300 g di zucchine

500 g di penne mezzane

200 g di provola

pecorino grattugiato q.b.

olio d'oliva q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparare la besciamella

Lavare gli zucchini e tagliarli a dadini; quindi, soffriggerli in una padella con olio d'oliva

Stendere della besciamella su una pirofila

Scolare la pasta un paio di minuti prima del termine della cottura, riversarla nella pentola e unire gli zucchini, la provola tagliata a dadini e quasi tutta la besciamella. Amalgamare bene il tutto

Versare la pasta nella pirofila e ricoprire con la restante besciamella

Spolverizzare con del pecorino grattugiato e infornare a 180° per circa 40 minuti

Ed ecco il risultato...